Prendiamo la scelta delle carni molto seriamente, su questo non scherziamo. Non è “solo” una questione qualitativa, da non trascurare, ma è anche ciò che ci distingue. Prestiamo molta attenzione alla provenienza di tutte le materie prime e alla loro tipologia.
L’arte dell’American Barbeque impone il saper scegliere ed il saper fare, doti che a noi di certo non mancano.